Coral Gablesin klassisesta loistosta South Beachin turhamaisuuksien paraatiin, harva amerikkalainen kaupunki on niin elinvoimaisen kaunis - ja niin syvästi tietoinen siitä. Miami kuuluu laillisesti Yhdysvaltoihin, mutta se on myös Latinalaisen Amerikan kulttuuripääkaupunki, ja sen kieli on espanja kaikkine lukemattomine aksentteineen: Kuubalainen, nicaragualainen, kolumbialainen, puertoricolainen. Viime vuosikymmenen aikana ovat nousseet esiin useat kulttuurilaitokset, kuten sinfoniaorkesteri ja Baselin taidemessut, ja keskustan elpyminen Design Districtissä. Kaupungin ulkopuolella useat ylelliset lomakeskukset tarjoavat suljettuja kokemuksia, jotka ovat suosittuja perheiden ja suoraviivaista lepoa ja rentoutumista etsivien keskuudessa.

Milloin kannattaa vierailla Miamissa
Maaliskuusta toukokuuhun on yleensä miellyttävin aika vierailla Miamissa. Kevät on täynnä auringonpaistetta, ja lämpötilat vaihtelevat 70 ja 80 asteen välillä. Hurrikaanikausi (ja vuoden kuumin aika) kestää kesäkuusta marraskuuhun. Kesällä ja syksyllä on odotettavissa iltapäiväsateita.

Missä syödä Miamissa
Miamissa on monipuolinen väestö, joka tarjoaa kulinaarista inspiraatiota, mutta tämä ei aina ole heijastunut keittiön laatuun. Tilanne on parantunut viime aikoina, kun kaupungista on tullut Keski- ja Etelä-Amerikan risteys ja talouskeskus. Uuden energian, raaka-aineiden ja perinteiden innoittamina kokit luovat ruokaa, johon kannattaa tutustua.

Mandoliini
Kaupungin meren läheisyyden vuoksi voisi luulla, että Miamissa olisi hyppysissä hyviä kalaravintoloita, mutta näin ei kuitenkaan ole. Mandolin on poikkeus, sillä se ammentaa Turkin ja Kreikan keittiöistä. Tässä miellyttävässä, vaaleaksi pestyssä tilassa voit etsiä esimerkiksi kreikkalaisen tzatziki-, munakoisososeen ja taramasalatan kaltaisia maistiaisia tai marinoitua grillattua mustekalaa. Herkullisiin pääruokiin voi kuulua tuoretta kokonaista kalaa, joka on grillattu oliiviöljyn, sitruunan ja oreganon kera, klassinen moussaka tai grillattuja lampaankyljyksiä orzo-pilafin kera.

Il Gabbiano
Miamista ei yleensä tule mieleen italialainen ruoka, mutta tämä Biscayne Bayn rannalla sijaitseva ravintola on New Yorkin arvostetun Il Mulinon eteläinen sisar. Tarjolla on klassisia alkupaloja, kuten clams casino ja rucolasalaatti. Loistaviin pastoihin kuuluvat hieno spaghetti alla carbonara ja fettuccine alla Bolognese. Pääruokien joukossa on esimerkiksi vasikan saltimbocca, kana scarpariello ja paahdettu branzino. Palvelu on erinomaista. Sunnuntaisin suljettu.

Palme d'Or
Coral Gablesissa sijaitsevan The Biltmoren tunnusravintola on uudistunut tunkkaisesta upeaksi. Kausittainen menu on yhtä nykyaikainen kuin sisustus. Tarjolla on alkuruokia, kuten mandariinihautettu Alaskan kuningasrapu makeiden herneiden, porkkanoiden, mintun ja sipulin kera tai kermainen kananmuna langustiinien ja merisiilin kera. Pääruokiin voi kuulua mustaa meribassia ja partaveitsisimpukoita bouillabaisse-kastikkeen ja fregola-pastaragun kanssa tai parhaita naudan sisäfileitä ja haudutettuja Koben naudan poskia porkkanoiden, perunoiden, kastikkeen daube ja vanhentuneen balsamiviinietikan kanssa. Sunnuntaisin ja maanantaisin suljettu.

OLA
Pienten ruokalajien ystävät ilahtuvat tämän South Beachin valoisan ja yksinkertaisen tilan Nuevo Latino -mauista. Aluksi hämmästyttävä valikoima cevichejä saattaa sisältää lohta valkoisella soijakastikkeella, sitrusmehuilla, chilillä maustetulla kurkulla, tarragonilla, punasipulilla ja rapealla valkosipulilla. Alkuruokana voisi olla chicharrón-levy, jossa on rapeita kivikatkarapuja, jotka on päällystetty riisi- ja maissijauhoilla makean ja mausteisen kastikkeen ja mikrokorianterin kera. Pääruokien joukosta voi löytyä filet mignon churrasco.

Michael's Genuine Food & Drink
Michael Schwartzin ilmava, moderni bistro on Design Districtin suosikki. Schwartz mainitsee Alice Watersin inspiraationa, ja hänen luovalla ruokalistallaan korostetaan vaatimattomia, paikallisesti hankittuja ruokia kohtuulliseen hintaan. Ruokalista vaihtuu usein, mutta tarjolla on esimerkiksi talon valmistamaa maalaispateeta, jossa on cornichoneja ja aprikoosimustardaa, stracciatellaa, jossa on perintötomaatteja, basilikaa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekä hitaasti paahdettua ja grillattua Harris Ranchin naudan lyhytaikaista kylkilihaa, jossa on paahdettua cipollini-sipulia, romesco-kastiketta ja hasselpähkinöitä.

Miamin nähtävyydet
Älä unohda näitä ikonisia nähtävyyksiä Miamissa vieraillessasi:

- Pérez Art Museum Miami
- Art Deco Historic District
- Adrienne Arsht Center
- Fairchildin kasvitieteellinen puutarha
- Pikku Havanna
- Faena Forum
- Wolfsonian
- Diana Lowenstein Fine Arts Gallery
- Fisher Island
- Bassin taidemuseo