Nedaugelis Amerikos miestų - nuo klasikinio Koral Gableso spindesio iki tuštybių parado Saut Bičo - yra tokie gyvybingai gražūs ir taip puikiai tai suvokia. Majamis teisiškai priklauso Jungtinėms Amerikos Valstijoms, tačiau jis taip pat yra Lotynų Amerikos kultūros sostinė, o lingua franca čia yra ispanų kalba su visais jos akcentais: Kubos, Nikaragvos, Kolumbijos, Puerto Riko. Pastarąjį dešimtmetį čia iškilo kelios kultūros institucijos, įskaitant simfoniją ir Bazelio meno mugę, ir atgimė miesto centras - dizaino rajonas. Už miesto ribų keli prabangūs kurortai siūlo uždarą poilsį, kurį mėgsta šeimos ir tie, kurie nori tiesiog pailsėti ir atsipalaiduoti.

Kada aplankyti Majamį
Kovo-gegužės mėnesiais Majamyje paprastai būna pats maloniausias metas apsilankyti. Pavasarį čia šviečia saulė, o temperatūra svyruoja nuo 70-ies iki 80-ies. Uraganų sezonas (ir karščiausias metų laikas) trunka nuo birželio iki lapkričio. Vasarą ir rudenį tikėkitės popietinių liūčių.

Kur valgyti Majamyje
Majamyje gyvena įvairūs gyventojai, galintys suteikti kulinarinio įkvėpimo, tačiau tai ne visada atsispindi virtuvės kokybei. Pastaruoju metu padėtis pagerėjo, nes miestas tapo Centrinės ir Pietų Amerikos kryžkele ir finansų centru. Įkvėpti naujos energijos, ingredientų ir tradicijų, šefai kuria maistą, kurį verta pažinti.

Mandolina
Galima būtų manyti, kad atsižvelgiant į tai, jog miestas yra netoli jūros, Majamyje šuoliuos geri jūros gėrybių restoranai, tačiau pasirodo, kad taip nėra. Išimtis - "Mandolina", kuri remiasi Turkijos ir Graikijos virtuvėmis. Šioje malonioje, šviesioje erdvėje ieškokite tokių patiekalų kaip graikiškas tzatziki, baklažanų tyrės ir taramasalata arba marinuotų ant grotelių keptų aštuonkojų. Tiesiog gardūs pagrindiniai patiekalai gali būti šviežia žuvis, kepta ant grotelių su alyvuogių aliejumi, citrina ir raudonėliais, klasikinė musaka arba ant grotelių kepti ėriuko kotletai su orzo plovu.

"Il Gabbiano"
Majamis paprastai nesukelia asociacijų su itališkais patiekalais, tačiau šis restoranas prie Biskaino įlankos yra pietinė gerbiamo Niujorko restorano "Il Mulino" sesuo. Ieškokite klasikinių užkandžių, pavyzdžiui, moliuskų "Casino" ir rukolos salotų. Tarp puikių makaronų - puikūs spagečiai alla carbonara ir fettuccine alla Bolognese. Pagrindinių patiekalų asortimente yra tokių patiekalų kaip veršiena saltimbocca, vištiena scarpariello ir keptas brancinas. Puikus aptarnavimas. Sekmadieniais nedirba.

Palme d'Or
Koral Gables mieste esančio "The Biltmore" firminis restoranas iš puošnaus tapo stulbinančiu. Sezoninis meniu toks pat šiuolaikiškas kaip ir interjeras. Ieškokite tokių užkandžių kaip mandarinuose apvoliotas Aliaskos karališkasis krabas su saldžiaisiais žirneliais, morkomis, mėtomis ir svogūnais arba kreminis kiaušinis su langustinais ir jūrų ežiais. Pagrindiniai patiekalai gali būti juodieji jūrų ešeriai ir skustuviniai moliuskai su bouillabaisse padažu ir fregola makaronų ragu arba aukščiausios rūšies jautienos nugarinė ir troškinti Kobės jautienos skruostai su morkomis, bulvėmis, daube padažu ir brandintu balzaminiu actu. Sekmadieniais ir pirmadieniais nedirba.

OLA
Šioje šviesioje ir paprastoje Pietų paplūdimio erdvėje mažų patiekalų mėgėjus sužavės "Nuevo Latino" skoniai. Pradžiai siūloma nuostabi ceviches įvairovė: lašiša su baltuoju sojų padažu, citrusinių vaisių sultimis, čili prieskoniais pagardintu agurku, estragonu, raudonuoju svogūnu ir traškiu česnaku. Kaip užkandį galima rinktis chicharrón lėkštę, kurioje yra traškios krevetės, apvoliotos ryžių ir kukurūzų miltuose, saldžiai aštriame padaže su mikro kalendromis. Tarp pagrindinių patiekalų galite rasti filė mignon churrasco.

Michael's Genuine Food & Drink
Maiklo Švarco (Michael Schwartz) erdvus, modernus bistro yra mėgstamiausias dizaino rajono restoranas. Schwartzas nurodo Alice Waters kaip įkvėpėją, o jo kūrybiškame meniu pabrėžiami nepretenzingi, vietoje pagaminti patiekalai už priimtiną kainą. Jis dažnai keičiamas, bet ieškokite tokių patiekalų kaip namuose gaminamas kaimiškas paštetas su kukurūzais ir abrikosų mostarda, stracciatella su veisliniais pomidorais, bazilikais ir ypač tyru alyvuogių aliejumi, lėtai kepta ir ant grotelių kepta Harris Ranch jautienos šonkauliukas su keptais cipollini svogūnais, romesco padažu ir lazdyno riešutais.

Majamio lankytinos vietos
Lankydamiesi Majamyje nepamirškite šių žymių lankytinų vietų:

- Perezo meno muziejaus Majamyje
- Art Deco istorinis rajonas
- Adrienne Arsht centras
- Fairchild botanikos sodas
- Mažoji Havana
- Faena forumas
- Wolfsonian
- Dianos Lowenstein dailės galerija
- Fišerio sala
- Basso meno muziejus